Εύκολα και νόστιμα κλασικά μελομακάρονα για τα πιο γλυκά Χριστούγεννα!

• 
  
• 
  
• 
  
• YΛΙΚΑ
• -----------
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 
  
•  1 κούπα ηλιέλαιο
• 
  
• 1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
• 
  
• ½ κούπα φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• 
  
• ½ κούπα κονιάκ
• 
  
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 
  
• 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
• 
  
• 1 κιλό αλεύρι

Υλικά για το σιρόπι

2 κούπες μέλι

2 κούπες ζάχαρη

2 κούπες νερό

1 ξυλάκι κανέλα

1 φέτα λεμόνι

Εκτέλεση

Σ’ ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε όλα τα υγρά και τη σόδα την οποία έχουμε προσθέσει στο χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε με ενα σύρμα. Προσθέτουμε την κανέλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι.

Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά οβάλ σχήματα και δημιουργούμε γραμμώσεις στην επιφάνεια τους με τη βοήθεια του ξύστη. Ψήνουμε στους 180 C σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Για το σιρόπι

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη , το μέλι, το ξυλάκι κανέλας και τη φέτα λεμόνι. Τη βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 3- 5 λεπτά

Αφού κρυώσουν τα μελομακάρονα τα ρίχνουμε στο ζεστό σιρόπι για 1 λεπτό περίπου και τα βγάζουμε από το σιρόπι για να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι. Σε μια πιατέλα βάζουμε λίγο μέλι και χοντροκομμένο καρύδι, τοποθετούμε μια σειρά μελομακάρονα και επαναλαμβάνουμε με μέλι και καρύδια. 

Διώνη Ελληνικές Χειροποίητες Μαρμελάδες

Η "Διώνη" σας καλωσορίζει σε έναν κόσμο  σπιτικών γεύσεων και γλυκών αποδράσεων. Πρόκειται για μια ελληνική οικογενειακή  οικοτεχνία   που ειδικεύεται στην κατασκευή σπιτικών μαρμελάδων   γλυκών του κουταλιου
 και χαλβα Φαρσάλων. 

Τα προϊόντα μας είναι φτιαγμένα  με αγνά φυσικά υλικά χωρίς χημικά 
πρόσθετα και χωρίς τεχνητή επεξεργασία.   Αυτή η ιδέα ξεκίνησε από την 
αγάπη μας για γλυκές δημιουργίες χωρίς  τεχνητά χρώματα και αυτό είναι εξαιρετικά υγιές για την οικογένειά μας και πάνω απ' όλα για τα παιδιά μας. Αγαπάμε  τις  σπιτικές μαρμελάδες χωρίς χημικά πρόσθετα από βιολογικής καλλιέργειας φρούτα.  Ως εκ τούτου  είμαστε στην ευχαριστη θεση να σας καλωσορισουμε και να σας προσκαλέσουμε να δοκιμάσετε δείγμα της  
δουλειάς μας.

Μπορείτε να παραγγείλετε τις σπιτικές Μαρμελάδες ΔΙΩΝΗ με ενα 
απλό μηνυμα στο fb  στη  σελίδα μας Διώνη Γλυκές Αποδράσεις  
 ή  στέλνοντας ενα μήνυμα στο εμαιλ μας homefood.land@hotmail.gr

Γευσεις Μαρμελάδων 

Πορτοκάλι,Λεμόνι,Φράουλα,Λιμοντσέλλο,Καρότο Κοκτέηλ, Ακτινίδιο,Μήλο,Αμβροσία,Βερύκοκο,Ροδάκινο 480 γρ     

 Γλυκα του Κουταλιού 
Αγριοκέρασο    480 γρ.         
Περγαμόντο     480 γρ.  

 Χαλβάς Φαρσάλων με καβουρδισμένο αμύγδαλο ή χωρίς
 αμύγδαλο *σαπουνέ* σε πολύ χαμηλή τιμή   

 Δημιουργούμε για εσας και για την πιο γλυκιά στιγμή της ζωή σας  Μπομπονιέρες για Βαπτίσεις η Γάμους Διώνη με υπεροχο γλυκό του 
 κουταλιού  ή Μαρμελάδα σε οποιαδήποτε γευση θέλετε μαζί με τουλι 
 κουφέτα και    κουταλάκι..
 Το Πιο Γλυκό Δώρο για τους καλεσμένους σας Στις Πιο Γλυκές
 Στιγμές    Σας .

 Με ειδική παραγγελία παρασκευάζουμε για εσάς χειροποίητα γλυκά Διώνη 
όπως cup cakes,Τούρτες,κρουασάν παντός  γεύσεως,γλυκά ταψιού 
πάντα με την ποιότητα της  Διώνη

 σοκολατένιους κορμούς ,τούρτες, με γέμιση μπανάνας ,φράουλας, σοκολάτας ,βανίλιας ή  οποιαδήποτε αλλη γέμιση επιθυμείτεκρουασάν βουτύρου,γαλακτομπούρεκο,σοκολατόπιτες κλπ  

 όπως επίσης και δωροσυνθέσεις μαρμελάδας για ενα πολύ όμορφο γλυκό δώρο με την φινέτσα του ξύλου με 4 βαζάκια των 480 γραμμαρίων. 

  Σας περιμένουμε  στο ζεστό και φιλόξενο χώρο μας στον Άλιμο να 
 δοκιμάσετε  τις  Μαρμελάδες μας  να  διαλέξετε την αγαπημένη σας γεύση  
 ή να  επικοινωνήσετε  μαζί μας στο  homefood.land@hotmail.gr για οποιαδήποτε  πληροφορία  χρειαστείτε ή για να  κάνετε την παραγγελία σας.

Σπιτικό παγωτό σοκολάτας

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 λιτρο φρεσκο γαλα
• 160ml κρεμα γαλακτος
• 200γρ. κουβερτουρα σε κομματια και λιωμενη σε μπεν μαρι
• 100γρ. κακαο (σκονη)
• 320γρ. ζαχαρη
• 2 ξυλακια κανελας  
• 1 ασπραδι αυγου   

• 1) Βραζετε το γαλα μαζι με την κρεμα γαλακτος, τη ζαχαρη και την κανελα. Αποσυρετε το σκευος απο τη φωτια, αφηνετε για λιγη ωρα να τραβηξουν τα υλικα το αρωμα της κανελας και κατοπιν πεταμε τα ξυλακια.

• 2) Προσθετετε πρωτα τη λιωμενη σοκολατα και κατοπιν το κακαο και ανακατευετε μεχρι να διαλυθει το κακαο και να ομογενοποιηθουν τα υλικα.

• 3) Χτυπατε το ασπραδι σε σφιχτη μαρεγκα και το ενσωματωνετε στο μειγμα.

• 4) Παγωνετε στην καταψυξη με τον παραδοσιακο τροπο.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

350ΓΡ.ΑΛΕΥΡΙ
300ΓΡ.ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΑΛΑΚΟ
300ΓΡ.ΖΑΧΑΡΗ
1 ΒΑΝΙΛΙΑ
3 ΑΥΓΑ
ΞΥΣΜΑ 2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΩΝ
ΞΥΣΜΑ 1 ΛΕΜΟΝΙΟΥ
1/4 φλιτζανακι του καφε  ΚΟΝΙΑΚ
1Κ.ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ ΓΙΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΤΩΝ ΑΥΓΩΝ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΕ ΣΦΙΧΤΗ ΜΑΡΕΓΚΑ ΤΑ ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΜΕ ΕΝΑ ΜΙΞΕΡΑΚΙ
2.  ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ   ΜΙΞΕΡ   ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΕ ΔΥΝΑΤΗ ΤΑΧΥΤΗΤΑ  ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΗΘΕΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ
3. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΤΩΝ ΑΥΓΩΝ,ΤΗΝ ΒΑΝΙΛΙΑ,ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΤΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΝΙΑΚ
4. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ ΕΝΩ ΓΥΡΙΖΕΙ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ ΤΑΧΥΤΗΤΑ ΤΟ ΜΙΞΕΡ ΜΑΣ ΚΑΙ ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
5. ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΡΕΓΚΑ ΑΠΌ ΤΑ ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΤΩΝ ΑΥΓΩΝ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΠΡΩΤΑ ΧΤΥΠΗΣΕΙ ΞΕΧΩΡΙΣΤΑ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ

TIPS
ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥS 170 κελσιου ΠΑΝΩ ΚΑΤΩ ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ ΓΙΑ 35 ΛΕΠΤΑ
 (ΔΟΚΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ AN EINAI ETOIMH  ΒΥΘΙΖΟΝΤΑΣ  ΜΙΑ ΟΔΟΝΤΟΓΛΥΦΙΔΑ ΟΣΟ ΕΙΝΑΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΑΦΟΥ ΕΧΕΙ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ Η ΩΡΑ ANAMONHΣ  ΓΙΑ ΝΑ ΒΓΕΙ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΩΣΤΕ  ΝΑ ΒΕΒΑΙΩΘΟΥΜΕ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ.
ΑΝ Η ΟΔΟΝΤΟΓΛΥΦΙΔΑ  ΒΓΕΙ  ΚΑΘΑΡΗ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΚΟΛΛΑΕΙ Η ΚΡΕΜΑ .ΤΟΤΕ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ Η ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΗ ΝΑ ΤΗΝ ΒΓΑΛΟΥΜΕ

τελος πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Κέικ σοκολάτας με μπανάνα

Υλικά για 4-6 άτομα

Για το κέικ

- 3 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο
- 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
- 1½ κουταλιά του γλυκού σόδα μαγειρικής
- 4 ώριμες μπανάνες
- 1 βανίλια
- 1¼ φλιτζάνι τσαγιού καρυδόψιχα αλεσμένη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα
- 1¼ φλιτζάνι τσαγιού σπορέλαιο
- 3/4 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
- 2 αυγά
- 2½ φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το γλάσο σοκολάτας
- Τρεις κούπες ζάχαρη άχνη
- 1/3 της κούπας φρέσκο βούτυρο
- Τρεις κουταλιές της σούπας γάλα
- 80 γραμμάρια λιωμένη κουβερτούρα
- Μία βανίλια

Εκτέλεση

Για το κέικ
1. Καθαρίζουμε και πολτοποιούμε τις μπανάνες στο μούλτι. Χτυπάμε με μίξερ χειρός ή με σύρμα το σπορέλαιο και τη ζάχαρη για 4 λεπτά, να λιώσει η ζάχαρη. Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι και το μπέικιν.

2. Διαλύουμε τη σόδα στο γάλα. Προσθέτουμε στο μίξερ σταδιακά τα αυγά, το γιαούρτι, τη βανίλια και το αλάτι. Ρίχνουμε το αλεύρι, το γάλα και τις πολτοποιημένες μπανάνες. Μόλις ενωθεί το μείγμα προσθέτουμε την καρυδόψιχα και τις σταγόνες σοκολάτας. Με μία σπάτουλα ανακατεύουμε καλά το μείγμα.

3. Βουτυρώνουμε πολύ καλά μια μεγάλη φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση. Την αλευρώνουμε επίσης πολύ καλά και την τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα.

4. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις (πάνω και κάτω), στην τελευταία σχάρα, για περίπου 60 λεπτά. Ελέγχουμε με τη λάμα του μαχαιριού το κέντρο του κέικ. Αν βγαίνει στεγνό και καθαρό είναι ψημένο. Το αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεί στη φόρμα και το ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσει και περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας.

Για το γλάσο σοκολάτας
1. Χτυπάμε καλά στο μίξερ το βούτυρο και ρίχνουμε σιγά σιγά τη μισή ζάχαρη. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το γάλα και δουλεύουμε μέχρι να γίνει αφράτο και μαλακό το μείγμα.

2. Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και την προσθέτουμε στο μείγμα, αναδεύοντας κυκλικά με μια σπάτουλα, να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

3. Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια κι ανακατεύουμε μερικές γύρες.

Συνταγή Milk chocolate truffle

Αυθεντική Γαλλική Συνταγή πολύ απλή στην εκτέλεση της που ειναι 
σοκολατακια ή αλλιως τρούφες γάλακτος Milk chocolate truffle και 
συνοδευουν υπέροχα τον καφέ σας 



Χρειαζόμαστε:

Υ Λ Ι Κ Α

α)300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 50-55%
β)130 ml. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
γ)20 ml. σκούρο ρούμι ή κονιάκ

Για το πασπάλισμα χρησιμοποιηστε 
ή Κακάο σε σκόνη (καθαρό, χωρίς ζάχαρη)
ή ινδική Καρύδα
ή ψιλοκομμενους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ
ή αν προτιμάται και τρούφα σοκολατας

ΣΗΜΕΙΩΣΗ Αν προτιματε τα σοκολατάκια με πιο γλυκια γευση και 
οχι μονο με την γλυκοπικρη ευρωπαικη γευση τους προσθεστε στο
 μιγμα της σοκολατας με την κρεμα γάλακτος και 2 κουταλιές της
 σούπας ζάχαρη άχνη
ΞΕΚΙΝΑΜΕ....
1.Σε ένα μπόλ κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια. 
Βάζουμε την κρεμα γάλακτος σε ενα κατσαρολάκι και μόλις αρχίσει 
να βράζει τη ρίχνουμε πάνω στη σοκολάτα. Τέλος προσθέτουμε το 
ρούμι ή κονιάκ. Ανακατεύουμε απαλά με μία πλαστική σπάτουλα
 απο σιλικόνη που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για να αφαιρεί
 κρεμώδη μίγματα απο τα τοιχώματα η οποία ονομάζεται Μαρίζ ... 
μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
Αν έχει ακόμα κομματάκια σοκολάτας, βάζετε το μπόλ σε μπέν μαρί.
2.Βάζετε το μείγμα στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά, για να σφίξει.
Σχηματίζετε με το μείγμα μικρές μπαλίτσες και τις αφήνετε για λίγη
 ώρα στο ψυγείο να σφίξουν.
3.Βάζετε το κακάο ή την ινδική καρύδα ή τους ψιλοκομμενους ξηρούς 
καρπούς ή την τρούφα σοκολάτας (οπώς τα προτιμάτε καλύτερα με 


την γευση που σας ταιριάζει περισσότερο )σε ένα μπόλ και ρίχνετε
 μία-μία τις μπαλίτσες μέσα, ανακατεύοντας απαλά με ένα πιρούνι.
Διατηρούνται στο ψυγείο για 4-5 ημέρες.
 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ