ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

350ΓΡ.ΑΛΕΥΡΙ
300ΓΡ.ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΑΛΑΚΟ
300ΓΡ.ΖΑΧΑΡΗ
1 ΒΑΝΙΛΙΑ
3 ΑΥΓΑ
ΞΥΣΜΑ 2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΩΝ
ΞΥΣΜΑ 1 ΛΕΜΟΝΙΟΥ
1/4 φλιτζανακι του καφε  ΚΟΝΙΑΚ
1Κ.ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ ΓΙΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΤΩΝ ΑΥΓΩΝ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΕ ΣΦΙΧΤΗ ΜΑΡΕΓΚΑ ΤΑ ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΜΕ ΕΝΑ ΜΙΞΕΡΑΚΙ
2.  ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ   ΜΙΞΕΡ   ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΕ ΔΥΝΑΤΗ ΤΑΧΥΤΗΤΑ  ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΗΘΕΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ
3. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΤΩΝ ΑΥΓΩΝ,ΤΗΝ ΒΑΝΙΛΙΑ,ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΤΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΝΙΑΚ
4. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ ΕΝΩ ΓΥΡΙΖΕΙ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ ΤΑΧΥΤΗΤΑ ΤΟ ΜΙΞΕΡ ΜΑΣ ΚΑΙ ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
5. ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΡΕΓΚΑ ΑΠΌ ΤΑ ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΤΩΝ ΑΥΓΩΝ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΠΡΩΤΑ ΧΤΥΠΗΣΕΙ ΞΕΧΩΡΙΣΤΑ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ

TIPS
ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥS 170 κελσιου ΠΑΝΩ ΚΑΤΩ ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ ΓΙΑ 35 ΛΕΠΤΑ
 (ΔΟΚΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ AN EINAI ETOIMH  ΒΥΘΙΖΟΝΤΑΣ  ΜΙΑ ΟΔΟΝΤΟΓΛΥΦΙΔΑ ΟΣΟ ΕΙΝΑΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΑΦΟΥ ΕΧΕΙ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ Η ΩΡΑ ANAMONHΣ  ΓΙΑ ΝΑ ΒΓΕΙ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΩΣΤΕ  ΝΑ ΒΕΒΑΙΩΘΟΥΜΕ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ.
ΑΝ Η ΟΔΟΝΤΟΓΛΥΦΙΔΑ  ΒΓΕΙ  ΚΑΘΑΡΗ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΚΟΛΛΑΕΙ Η ΚΡΕΜΑ .ΤΟΤΕ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ Η ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΗ ΝΑ ΤΗΝ ΒΓΑΛΟΥΜΕ

τελος πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Κέικ σοκολάτας με μπανάνα

Υλικά για 4-6 άτομα

Για το κέικ

- 3 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο
- 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
- 1½ κουταλιά του γλυκού σόδα μαγειρικής
- 4 ώριμες μπανάνες
- 1 βανίλια
- 1¼ φλιτζάνι τσαγιού καρυδόψιχα αλεσμένη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα
- 1¼ φλιτζάνι τσαγιού σπορέλαιο
- 3/4 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
- 2 αυγά
- 2½ φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το γλάσο σοκολάτας
- Τρεις κούπες ζάχαρη άχνη
- 1/3 της κούπας φρέσκο βούτυρο
- Τρεις κουταλιές της σούπας γάλα
- 80 γραμμάρια λιωμένη κουβερτούρα
- Μία βανίλια

Εκτέλεση

Για το κέικ
1. Καθαρίζουμε και πολτοποιούμε τις μπανάνες στο μούλτι. Χτυπάμε με μίξερ χειρός ή με σύρμα το σπορέλαιο και τη ζάχαρη για 4 λεπτά, να λιώσει η ζάχαρη. Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι και το μπέικιν.

2. Διαλύουμε τη σόδα στο γάλα. Προσθέτουμε στο μίξερ σταδιακά τα αυγά, το γιαούρτι, τη βανίλια και το αλάτι. Ρίχνουμε το αλεύρι, το γάλα και τις πολτοποιημένες μπανάνες. Μόλις ενωθεί το μείγμα προσθέτουμε την καρυδόψιχα και τις σταγόνες σοκολάτας. Με μία σπάτουλα ανακατεύουμε καλά το μείγμα.

3. Βουτυρώνουμε πολύ καλά μια μεγάλη φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση. Την αλευρώνουμε επίσης πολύ καλά και την τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα.

4. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις (πάνω και κάτω), στην τελευταία σχάρα, για περίπου 60 λεπτά. Ελέγχουμε με τη λάμα του μαχαιριού το κέντρο του κέικ. Αν βγαίνει στεγνό και καθαρό είναι ψημένο. Το αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεί στη φόρμα και το ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσει και περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας.

Για το γλάσο σοκολάτας
1. Χτυπάμε καλά στο μίξερ το βούτυρο και ρίχνουμε σιγά σιγά τη μισή ζάχαρη. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το γάλα και δουλεύουμε μέχρι να γίνει αφράτο και μαλακό το μείγμα.

2. Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και την προσθέτουμε στο μείγμα, αναδεύοντας κυκλικά με μια σπάτουλα, να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

3. Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια κι ανακατεύουμε μερικές γύρες.

Συνταγή Milk chocolate truffle

Αυθεντική Γαλλική Συνταγή πολύ απλή στην εκτέλεση της που ειναι 
σοκολατακια ή αλλιως τρούφες γάλακτος Milk chocolate truffle και 
συνοδευουν υπέροχα τον καφέ σας 



Χρειαζόμαστε:

Υ Λ Ι Κ Α

α)300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 50-55%
β)130 ml. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
γ)20 ml. σκούρο ρούμι ή κονιάκ

Για το πασπάλισμα χρησιμοποιηστε 
ή Κακάο σε σκόνη (καθαρό, χωρίς ζάχαρη)
ή ινδική Καρύδα
ή ψιλοκομμενους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ
ή αν προτιμάται και τρούφα σοκολατας

ΣΗΜΕΙΩΣΗ Αν προτιματε τα σοκολατάκια με πιο γλυκια γευση και 
οχι μονο με την γλυκοπικρη ευρωπαικη γευση τους προσθεστε στο
 μιγμα της σοκολατας με την κρεμα γάλακτος και 2 κουταλιές της
 σούπας ζάχαρη άχνη
ΞΕΚΙΝΑΜΕ....
1.Σε ένα μπόλ κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια. 
Βάζουμε την κρεμα γάλακτος σε ενα κατσαρολάκι και μόλις αρχίσει 
να βράζει τη ρίχνουμε πάνω στη σοκολάτα. Τέλος προσθέτουμε το 
ρούμι ή κονιάκ. Ανακατεύουμε απαλά με μία πλαστική σπάτουλα
 απο σιλικόνη που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για να αφαιρεί
 κρεμώδη μίγματα απο τα τοιχώματα η οποία ονομάζεται Μαρίζ ... 
μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
Αν έχει ακόμα κομματάκια σοκολάτας, βάζετε το μπόλ σε μπέν μαρί.
2.Βάζετε το μείγμα στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά, για να σφίξει.
Σχηματίζετε με το μείγμα μικρές μπαλίτσες και τις αφήνετε για λίγη
 ώρα στο ψυγείο να σφίξουν.
3.Βάζετε το κακάο ή την ινδική καρύδα ή τους ψιλοκομμενους ξηρούς 
καρπούς ή την τρούφα σοκολάτας (οπώς τα προτιμάτε καλύτερα με 


την γευση που σας ταιριάζει περισσότερο )σε ένα μπόλ και ρίχνετε
 μία-μία τις μπαλίτσες μέσα, ανακατεύοντας απαλά με ένα πιρούνι.
Διατηρούνται στο ψυγείο για 4-5 ημέρες.
 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ